Atualizado em: Agosto 19, 2024
Aqui está um roteiro completo com o que fazer e visitar em Tolosa, bem como sugestões de alojamento e respostas a tudo o que precisa saber antes de viajar para esta região do País Basco. Ou seja, o seu melhor e mais completo guia de viagens de Tolosa.
A importância de Tolosa não é de agora, pois Tolosa foi a capital de Gipuzkoa de 1844 a 1854, antes de ser transferida para San Sebastián.
Fiquei surpreendida ao saber que a cidade foi uma ilha durante a Idade Média, cercada pelo rio Oria e pelo ribeiro Erretengibel e num cruzamento para o Reino de Navarra (Estrada Real de Navarra), para o Reino de Castilla (Estrada Real de Castilla) e a caminho dos Pireneus, em França.
E por ser um ponto estratégico onde todos os que passavem tinham de pagar impostos, levou ao enriquecimento da região.
Quando Tolosa foi incorporada no Reino de Castilla em 1200, o Rei Afonso X mandou construir fortificações em Tolosa, e ao mesmo tempo nas localidades vizinhas de Ordizia e Segura, pois eram lugares fronteiriços com Navarra.
Nesta altura, o núcleo urbano tinha muralhas defensivas e haviam quatro pontes para entrar na cidade. Mas como as casas eram de madeira, houve um grande incêndio em 1256 que reduziu a cinza este outrora notável lugar.
Seguiu-se um período de reconstrução e resiliência e hoje temos uma cidade cheia de história e recantos que valem muito a pena conhecer.
O que fazer e visitar em Tolosa
Explorar o centro histórico de Tolosa
É tão bonito o centro histórico de Tolosa, que é obrigatório que faça parte de qualquer roteiro na cidade.
Começando pela Porta de Castela (Puerta de Castilla), que é um portão medieval e uma das entradas antigas da cidade.
Não muito longe, vai encontrar o Tinglado, uma antiga praça de mercado, onde ainda hoje, em dia de mercado, é possível fazer compras de produtos locais.
Depois, espreite a Ponte de Navarra (Naparzubia), que é um dos lugares mais fotografados em Tolosa.
O Convento de Santa Clara, do lado de lá da ponte de Navarra, é uma joia escondida com uma arquitetura que vale a pena admirar. Um pouco mais adiante, o Palácio Idiásquez destaca-se pela sua beleza, aliás, é um exemplo perfeito do estilo neoclássico em Tolosa.
Continuando este trajeto pelo centro histórico, seguem-se o Moinho, o Parque Arqueológico, as Janelas de Lizardi com detalhes decorativos únicos, e o Palácio Aramburu, para quem quer saber mais sobre a aristocracia local.
Além disso, a Igreja de Santa Maria, a Câmara Municipal, o Palácio Iturritza e a Igreja de São Francisco são marcos imperdíveis.
Para ter uma perspetiva diferente da cidade, recomendo a Torre Andía, que é um excelente ponto de observação.
O Palácio Atodo é outro edifício histórico que não deve perder, bem como na Praça Nova, o coreto de música é um ponto de encontro animado.
A Praça Euskal Herria e a Casa Lapaza são exemplos de arquitetura tradicional e completam o tour pelo centro histórico.
Conhecer os mercados de Tolosa
Todos os sábados, das 8h30 da manhã até ao meio-dia, realiza-se o mercado tradicional de Tolosa em três locais, ou seja, na Plaza de la Verdura, no Tinglado e na Plaza Uskal.
Assim, na Plaza de la Verdura encontrará plantas e flores, enquanto que no Tinglado, os produtores locais vendem frutas e legumes da época e na Plaza Euskal Herria é o lugar indicado para conservas, frutas, legumes e artigos têxteis.
Este mercado é muito importante para a cidade, já que recebe visitas de todo o País Basco, por causa da qualidade dos produtos locais desta região.
É também nestes mercados que os donos dos restaurantes de Tolosa compram os seus produtos frescos: tomates de Getaria, pimentos de Guernica, feijões de Tolosa, flores comestíveis, etc.
Num letreiro da Praça pode ler-se:
“Este espaço foi mercado e armazém desde a Idade Média e hoje em dia ainda se realiza aqui, todos os sábados, o mercado de flores e plantas.
A Praça, com os edifícios com arcadas, foi construída por Alejandro Múgica a meados do século XIX, enquanto a cobertura que combina vidro e ferro foi erguida em 1899, seguindo as diretrizes construtivas da época.
O busto que se encontra no centro representa Ramos Azcarate, conhecido localmente por ter escrito a famosa canção de carnaval “Galzaundi”. Atrás de onde está agora o busto, ficava a sua sapataria.”
Visitar o Museu Internacional de Marionetas em Tolosa
O TOPIC – Museo y Centro Internacional de la Marioneta de Tolosa, é o único museu de marionetes na Europa.
Há quem diga que a Museu TOPIC é o lugar ideal para conhecer a história da marionete e das artes dramáticas, portanto, se é algo que lhe interessa, recomendo que o inclua na sua lista de o que fazer em Tolosa.
Tem marionetes de todo o mundo e, sinceramente, é algo muito interessante para fazer em família, mas também se viaja sozinho.
Eu visitei o musei de forma independente, ou seja, sem o apoio de visita guiada e diverti-me bastante. Mas saiba que tanto pode visitar o museu de forma independente ou numa visita guiada.
Provar a gastronomia local: Chuleta, Feijões de Tolosa, Guindillas de Ibarra, Idiazabal e outras delícias
Entre as iguarias imperdíveis em Tolosa estão a Chuleta e os Feijões de Tolosa (alubias de Tolosa), além de outros produtos típicos da região como por exemplo as Guindillas de Ibarra e o queijo Idiazabal.
Na década de 60, Julián Ribas começou a comprar bois das quintas locais, pois com o avanço da mecanização agrícola, os agricultores não precisam deles, apesar de serem animais robustos e bem alimentados.
Julián Ribas aproveitou esta oportunidade para criar cortes generosos de carne (Chuleta, T-Bone), que ainda hoje são grelhados de forma simples sobre carvão quente.
Outro tesouro gastronómico de Tolosa são os Feijões de Tolosa. Estes feijões são cozidos com carne de porco, pimentos e chouriço de sangue, criando um prato robusto e saboroso que, embora não tenha a aparência mais atraente, é verdadeiramente delicioso.
Por outro lado, as Guindillas de Ibarra são um dos petiscos mais emblemáticos do País Basco. Estas pequenas pimentas verdes, também chamadas de “piparras”, são cultivadas na região de Ibarra, onde o clima e o solo proporcionam as condições ideais para o seu crescimento.
Tradicionalmente, as guindillas são conservadas em vinagre, o que realça a sua textura crocante e oferece um contraste perfeito com outros pratos.
Outro produto imperdível é o queijo Idiazabal, produzido a partir do leite das ovelhas da raça Latxa. Estas ovelhas são criadas nas regiões montanhosas do País Basco e Navarra, onde o seu leite adquire características únicas, enriquecidas pelos pastos locais.
O processo de fabrico do Idiazabal é artesanal e segue métodos tradicionais, conferindo ao queijo um sabor intenso e um aroma distinto, resultado da cura em ambiente natural.
Fazer uma visita guiada no Museu de Chocolate Rafa Gorrotxategi
O Museu de Chocolate Rafa Gorrotxategi em Tolosa proporciona uma visão muito completa do mundo do cacau, desde a sua produção até os utensílios utilizados na preparação do chocolate.
No entanto, este não é um museu comum, pois a sua coleção inclui artefatos muito antigos, alguns dos quais datam do período pré-colombiano.
E porquê um museu de chocolate em Tolosa, no País Basco? A resposta é simples: Rafa Gorrotxategi é um verdadeiro entusiasta do chocolate, da sua cultura e história.
Por isso, ao longo de cerca de 30 anos, reuniu uma vasta coleção de peças durante as suas viagens, que agora estão disponíveis para os visitantes neste museu.
A visita guiada que fiz foi conduzida por Armintz Gorrotxategi Uriarte, a quarta geração da família Gorrotxategi.
O tour começou com uma passagem pela exposição de utensílios antigos usados para processar o cacau e outros itens históricos.
Depois, vimos um documentário sobre como era feito o chocolate no século XVII e, por último, fizemos uma prova de chocolate, que foi muito educativa.
Ao final da visita, recomendo que não perca a oportunidade de provar um copo de chocolate quente, preparado com uma mistura especial de cacau, água e leite. A água realça o sabor do cacau, enquanto que o leite confere uma textura cremosa à bebida.
Além disso, na loja do museu pode comprar diferentes de produtos de confeitaria, como nougats artesanais, cigarros e telhas de Tolosa, bombons, chocolates e outros doces.
O museu também inclui uma seção dedicada à produção de velas, pois antes de se tornar uma confeitaria, o lugar era uma fábrica de velas.
Visitar o Museu ao Ar Livre: Urmara Museum of Koldobika Jauregi
O Urmara Museum of Koldobika Jauregi foi criado em 2011, na pacata localidade de Alkiza, ou seja, a cerca de 10 km de Tolosa.
Trata-se de um museu ao ar livre, portanto, as instalações e obras de arte estão distribuídas por uma área florestal, em perfeita harmonia com a envolvente.
A visita guiada esteve a cargo do artista Koldobika Jauregi e da filha, que nos conduziram pelos caminhos de terra batida até ao coração da floresta. Aqui e ali, emergiam obras de arte perfeitamente integradas na natureza.
Por momentos, imaginei que estava num romance de Júlio Verne rodeada de criaturas imaginárias, tal é a energia mágica do lugar.
Porém, são muito reais estas esculturas e instalações e a boa notícia é que qualquer visitante pode ter uma experência semelhante. Portanto, recomendo que coloque o Urmara Museum na sua lista de o que fazer em Tolosa, no País Basco.
Localização: 20494, Azaldegi Bailara, 18, 20494 Alkiza, Gipuzkoa, Espanha.
*Koldobika Jauregi faleceu no dia 16 de junho de 2024, poucos dias depois desta visita.
Alojamento em Tolosa
Eu fiquei no Hotel Bide Bide Tolosa, isto é, na Euskal Herria Plaza e em pleno coração de Tolosa. Aliás, quando abria a janela do meu quarto tinha vista desta hitórica cidade.
O hotel é bastante confortável e moderno. Em relação é localização, não podia ser melhor!
Veja outras sugestões de onde ficar a dormir em Tolosa:
Tudo o que precisa saber antes de viajar para Tolosa
O que há para fazer em Tolosa?
Ao longo deste artigo já referi o que fazer e visitar em Tolosa, mas que possa ter as principais atrações turísticas num único lugar, aqui fica a lista:
- TOPIC – Museo y Centro Internacional de la Marioneta de Tolosa
- Mercado del Tinglado
- Puente de Navarra
- Museum del Txokolate Rafa Gorrotxategi
- Igreja de Santa María
- Oficina de Turismo de Tolosaldea
- Puerta de Castilla
- Plaza De Toros.
Vale a pena visitar Tolosa?
Sim, vale muito a pena visitar Tolosa, tanto pela cultura, paisagens e comida.
Além disso, é uma região mais económica em termos de turismo e recebe menos turistas ao longo do ano, o que faz com que seja mais tranquilo e facilite uma experiência mais local.
Como chegar a Tolosa desde Portugal?
Eu viajei do Aeroporto do Porto (OPO) para Bilbau com a Air Europa, onde fiquei três dias, e depois fui para San Sebastián de autocarro.
Em termos de distâncias de carro, Tolosa fica a 28 km de San Sebastián, 78 km de Pamplona, 80 km de Vitoria e, por fim, a 104 km de Bilbau.
Transportes e aluguer de carro
Apesar de existirem autocarros e comboios, a melhor forma de chegar a Tolosa é de carro.
Portanto, se não tiver carro próprio, recomendo que alugue um para a sua viagem.
👉Veja quanto custa alugar um carro para visitar Tolosa.
Quantos dias para visitar a Tolosa?
Eu fiquei duas noites na região e acho que é o tempo suficiente para conhecer os pontos turísticos mais importantes.
Tolosa tem algum centro de informações turísticas?
Sim, o Posto de Turismo de Tolosa, ou seja, a Oficina de turismo de Tolosaldea – Tolosaldeko Turismo bulegoa, fica na Plaza Zaharra Plaza, 10, 20400 Tolosa.
Qual é a melhor época do ano para visitar Tolosa?
Tolosa é daqueles lugares que tem coisas para ver e fazer em qualquer época do ano. Por essa razão, é difícil escolher a melhor altura para visitar.
Em relação ao tempo em Tolosa, pode contar com primaveras e outonos com clima ameno e agradável, Durante o verão, a cidade fica bastante movimentada com festivais e eventos, enquanto que o inverno, embora mais frio, tem seu charme com as festas e a culinária sazonal.
Como vê, é mesmo difícil indicar a melhor época do ano para visitar. Em todo o caso, eu visitei Tolosa em junho e tive uma experiência muito boa e com tempo agradável. Espero que ajude.
Onde experimentar a famosa comida local?
O melhor lugar para provar a Chuleta é, sem dúvida, na Casa Julián, pois foi neste lugar que nasceu a inovadora técnica de grelhar carne numa grelha inclinada.
Ao contrário das grelhas planas tradicionais, a inclinação permite que a gordura da carne escorra, temperando-a de forma natural e intensificando o seu sabor.
Em relação aos feijões de Tolosa, eu experimentei este prato típico no restaurante Frontón Tolosa, que também serve outros pratos que me deixaram de água na boca.
Vai encontrar estes feijões nos menus de vários restaurantes no País Basco e com o nome de alubias from Tolosa (Tolosako Babarruna).
Trata-se de uma espécie de feijoada que vem para a mesa em partes separadas: uma tigela com os feijões cozidos, e travessas com carne de porco, gordura de porco, couve cozida morcela e gindillas.
Cada um junta os condimentos que prefere à tigela de feijões e está pronto para degustação.
É um prato que dá muita energia, sem dúvida!
Como é o clima em Tolosa durante o ano?
Em Tolosa, o verão é suave e o inverno é fresco, mas com alguma precipitação. Além disso, o céu está frequentemente parcialmente nublado durante o ano.
Portanto, a temperatura anual varia entre 4 °C e 25 °C, raramente abaixo de -1 °C ou acima de 30 °C.
Para aproveitar o clima quente, a melhor altura para visitar Tolosa é de final de junho a início de setembro, no entanto, eu visitei a região em início de junho e correu muito bem.
É seguro viajar sozinha?
Sim, é perfeitamente seguro viajar sozinha para Tolosa, desde que tenha comportamentos responsáveis.
*Visitei Tolosa e Goierri numa Fam Trip organizada por inbasque DMC e como parte do TBEX Europe. Contei com o apoio do Brian Cullen Bruneval, do Turismo de Tolosaldea, que acompanhou o grupo enquanto guia turístico.
Leia também:
- O que fazer e visitar em San Sebastián
- Descubras as três praias em San Sebastián Donostia
- O que visitar e fazer em Bilbau
Viajar em família, de forma frequente, com algum conforto e sem ir à falência! Somos uma Família Portuguesa a viajar pelo mundo e partilhamos tudo em passaportenobolso.com. Aqui encontra muitas dicas de viagem, bem como informações práticas sobre vários destinos na Europa, África, Ásia e América. Visitei +30 países e não planeio parar tão cedo. De vez em quando viajo sozinha… Acompanhe tudo no Instagram / Facebook / YouTube / Pinterest / Twitter.
