Atualizado em: Março 20, 2025
Ora aqui está algo que não se vê todos os dias: uma plantação de café nos Açores, mais concretamente na Fajã dos Vimes, na Ilha de São Jorge!
O microclima da Fajã dos Vimes, aliado aos terrenos férteis de origem vulcânica junto ao mar, criaram as condições perfeitas para o café Arábica prosperar.
O resultado? Um café 100% biológico, sem necessidade de químicos na produção ou tratamento destes preciosos grãos.
Mas será o sabor do café dos Açores diferente?
Então, como apreciadora de café e depois de visitar outras plantações pelo mundo, posso garantir que sim! Este café é mais rico, cremoso e com um sabor que reflete o solo onde cresceu.
Se ficou curioso com este fenómeno inesperado, continue a leitura e descubra porque é que o café dos Açores desperta tanta curiosidade.
A única plantação de café em Portugal: a história do Café Nunes
As plantas de café que dão origem ao café dos Açores têm uma história que atravessa o Oceano Atlântico.
Acredita-se que a sua origem remonta ao Brasil, trazidas por açorianos que emigraram para lá nos séculos XVIII e XIX.
Motivados pelas difíceis condições de vida nos Açores, milhares de ilhéus partiram em busca de melhores oportunidades.
No regresso, cerca de 2000 emigrantes trouxeram consigo não apenas novas experiências, mas também sementes e mudas de café, iniciando assim uma tradição inesperada na ilha de São Jorge.
A Fajã dos Vimes revelou-se um lugar perfeito para a adaptação do café.
Assim, o seu microclima ameno, protegido dos ventos fortes e com humidade constante, permitiu que as plantas se adaptassem e prosperassem.
Ainda hoje, a plantação do Café Nunes mantém viva esta herança, produzindo um café raro e exclusivo, colhido e processado de forma artesanal.
Como é produzido o café nos Açores?
O café dos Açores é produzido de forma totalmente manual, quase rudimentar diria. E não é exagero, acredite.
Eu vi com os meus próprios olhos o processo de descascar os grãos: uma mão cheia de cada vez, com a ajuda de um simples tijolo – sim, daqueles usados na construção civil.
O método pode parecer improvável, mas é assim que, geração após geração, o café é descascado na Fajã dos Vimes.
A torra também mantém a tradição: os grãos vão para uma frigideira, ao lume, num processo lento e artesanal.
Já a colheita é feita manualmente, grão a grão, porque a maturação dos frutos não acontece de forma uniforme na árvore.
Depois de colhidos, os grãos secam ao sol durante 2 a 3 semanas e são armazenados com casca em sacos, protegidos até ao inverno.
Só então são descascados, torrados e preparados para consumo, resultando num café único!
👉Sabia que o grão de café tem 3 cascas?
Visita à plantação de café nos Açores: o que esperar da experiência
A experiência começou no Café Nunes, onde provei o famoso café dos Açores. Eu tinha um pressentimento que a visita à Fajã dos Vimes ia ser especial, e não me enganei!
Enquanto os grãos eram torrados na frigideira, Alzira Nunes contou-nos que os bisavós dela já tinham cerca de 30 plantas de café, ou seja, esta tradição remonta há mais de 200 anos.
E quando o casal comprou o terreno para construir casa própria na década de 1970, já lá existiam algumas plantas de café.
Durante anos, colheram os grãos apenas para consumo próprio, sem imaginar que, décadas depois, a plantação se tornaria uma das maiores curiosidades da Fajã dos Vimes.
O Café Nunes abriu portas em 1997, oferecendo tanto café industrial como o da Fajã. Mas a reação dos clientes foi curiosa: muitos duvidavam que houvesse uma plantação de café nas traseiras do café. Com o tempo, a história espalhou-se de boca em boca, atraindo cada vez mais visitantes.
Hoje, com cerca de mil pés de café, o Café Nunes serve apenas café da Fajã, um produto exclusivo, artesanal e carregado de história. E sabe o que mais? Vale mesmo a pena provar!
Antes de sair, ainda tive a oportunidade de ver a sala onde estão os teares tradicionais, onde nascem as famosas colchas de ponto alto – outra tradição que resiste ao tempo na Fajã dos Vimes.
Provar o café dos Açores: onde beber e comprar?
O melhor lugar para provar o café dos Açores é no Café Nunes, na Fajã dos Vimes, onde crescem as plantas de café.
Também pode comprar pacotes de café para levar consigo para casa, se assim o entender.
Além disso, eu vi Café dos Açores à venda na Fábrica de queijo São Jorge (União de Cooperativas Agricolas de Lacticínios de São Jorge).
Onde fica a Fajã dos Vimes e como chegar?
A Fajã dos Vimes fica na costa sul da ilha de São Jorge, isto é, nos Açores.
Para lá chegar, conte com uma viagem de carro de cerca de 25 km saindo de Velas, ou então a 12 km da Calheta.
O acesso faz-se pela Estrada Regional, seguindo as indicações para a fajã. A descida é íngreme e estreita, típica das fajãs de São Jorge, mas com estrada com esfalto e em bom estado.
Portanto, é muito fácil chegar até este pequeno paraíso do café.
Morada e contacto do Café Nunes
Fajã dos Vimes,138, 9850-213 Sao Jorge, Açores.
Telemóvel: +351 967 552 354.
Vale a pena visitar a plantação de café na Fajã dos Vimes?
Sim, sem dúvida! Visitar a plantação de café na Fajã dos Vimes é uma experiência única na Ilha de São Jorge, nos Açores.
Além de ser a única plantação de café em Portugal, aqui reina o modelo artesanal, desde a colheita dos grãos até à torra manual na frigideira.
A história da plantação é incrível, passada de geração em geração há mais de 200 anos. No Café Nunes, pode provar um café raro, cultivado e preparado ali mesmo, enquanto aprecia a vista incrível sobre o oceano.
Mas a experiência não se fica pelo café! Pois na mesma visita, pode conhecer os teares tradicionais onde nascem as famosas colchas de ponto alto, outra tradição da Fajã dos Vimes.
É um passeio autêntico, cheio de história e sabores únicos. Vale muito a pena!
*Viajei para São Jorge a convite das Casas Açorianas – Associação de Turismo em Espaço Rural, com o patrocínio do Grupo SATA.
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